pizza rustica ricotta e spinaci ricetta

Una pizza ricotta e spinaci è un modo gustoso per mangiare della versura necessaria nella corretta alimentazione. Per preparare una pizza ricotta e spinaci lessate anzitutto gli spinaci e tagliateli sottilmente. In una terrina sbattete le uova, unite gli spinaci, la ricotta, il parmigiano grattugiato, un pizzico di sale, uno di pepe ed uno di noce moscata. Amalgamate bene il tutto. In una pirofila imburrata stendete la pasta sfoglia premendola sui bordi, versate il contenuto e ricoprite il tutto con un altro rotolo di pasta sfoglia. Tagliate la parte di pasta in eccesso e con la forchetta premete su tutto il bordo. Con un uovo battuto spennellate la pizza ed infornate in forno caldo a 200 gradi per circa mezz'ora. La pasta sfoglia può anche essere preparata in casa ( vedo ricetta) ma è un'operazione piuttosto lunga e complessa, pertanto se proprio non si vuole utilizzare gli appositi prodotti da supermercato, essa può essere sostituita con una più semplice pasta all'olio impastata con farina, olio, sale, un uovo ed acqua fredda.