impasto per pizza ricetta

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impasto per pizza


Il binomio pizza e cucina napoletana è indissolubile. Preparata in mille modi, questo piatto semplice e gustoso è divenuto uno dei più conosciuti al mondo. La pizza può essere condita in vario modo, ma l'impasto  per una buona pizza è sempre lo stesso. Sciogliete il lievito in acqua tiepida ed impastatelo con poca farina e mettetelo a lievitare per circa un'ora. Versate su una spianatoia il resto della farina, unitevi   il panetto lievitato e il sale e impastate con altra acqua tiepida lavorando con forza. Rimettete a lievitare l'impasto per altre  due ore e poi stendete poi la pasta in una sfoglia sottile, conditela a piacimento e infornatela a forno molto caldo per circa quindici minuti.


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dosi per 4 persone:
- 500 gr farina - 1 lievito - sale - acqua tiepida

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