calzoni imbottiti ricetta

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calzoni imbottiti


Setacciate la farina a fontana e al centro mettete il lievito sciolto in acqua tiepida, olio ed un pizzico di sale.Impastate bene fino ad ottenere un impasto morbido. Mettete la pasta in una terrina infarinata, copritela e lasciatela lievitare per circa un'ora. Riprendete la pasta e stendetela per ricavare dei dischi larghi circa 25 cm ed alti 1/2 cm. Spennellate ogni disco con burro sciolto ed al centro di ognuno mettete un po di mozzarella, e qualche dadino di prosciutto. Bagnate il bordo dei dischi con l'uovo sbattuto, ripiegateli in due e premete intorno con la forchetta affinché non si aprano. Disponete i calzoni su una teglia imburrata, mettetevi sopra del pomodoro e metteteli a cuocere in forno caldo per 15-20 minuti. Servite caldissimi.


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dosi per 4 persone:
Per la pasta: - 500 gr farina - 1 dado di lievito - 1 cucchiaio di olio - un pizzico di sale Per il ripieno: - 250 gr mozzarella - 150 gr prosciutto cotto a dadini - burro - 1 uovo sbattuto - 1 pelato

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