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La torta di mele è una ricetta antica che piace tanto ai bambini, è un'ottima e nutriente merenda ed anche un semplice ma gustoso dessert. In una terrina mescolate il burro e lo zucchero, unite le uova intere e sempre sbattendo, aggiungete la farina ed il lievito setacciati per evitare grumi. Unite poi la scorza del limone, e le mele sbucciate e tagliate a fettine sottili. Versate il composto ben amalgamato in una tortiera larga circa 22 cm ed alta 5 cm, unta col borro, poi mettete in forno moderato per circa 40 minuti. Quando la torta è ben dorata, toglietela dal forno e sformatela dopo averla fatta intiepidire. Servite la torta di mele fredda, cosparsa di zucchero a velo.
dosi per 4 persone:
- 100 di zucchero - 100 gr di burro - 2 uova intere - 150 gr farina - 1 bustina lievito in polvere - scorza grattugiata di 1 limone - 3 mele - zucchero a velo
