Torta al mascarpone ricetta

Una veloce ricetta della torta al mascarpone spiegata in ogni suo passo. In sintesi, bisogna preparare una torta di Pan di Spagna da farcire e rivestire con una crema ottenuta montando panna e mascarpone. Per la preparazione del Pan di Spagna, con l’ausilio di un frullatore montare per una ventina di minuti uova e zucchero con l’aggiunta di un pizzico di sale. A questo punto bisogna aggiungere lentamente farina, fecola e la bustina di lievito mentre con un cucchiaio di legno non si smette di impastare. Ultimata l’operazione, bisogna versare l’impasto in uno teglia opportunamente imburrata è inserirla nel forno già riscaldato ad una temperatura prossima ai 170 °C e lasciare cuocere per 35 minuti circa. Trascorso il tempo di cottura, con uno stecchino è opportuno assicurarsi che la torta sia ben cotta anche internamente. Lo stecchino deve venir fuori completamente asciutto, senza tracce di pasta. A questo punto bisogna spegnere il forno e trascorsi 10/15 minuti tirar fuori la torta e lasciarla raffreddare. Non resta che farcire e rivestire la torta con una crema ottenuta montando mascarpone e panna, nonché cospargerla con le scaglie di cioccolato.