Paste cresciute con fiori di zucca ricetta

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Paste cresciute con fiori di zucca


Le paste cresciute sono un piatto molto gustoso che può essere utilizzato come jolly, ottimo antipasto, divertente stuzzichino o piatto unico insieme ad altri tipi di frittura. In una terrina stemperate il lievito con un po di acqua tiepida. Unite la farina, il sale e continuate a mescolare con la forchetta fino ad ottenere una pasta morbida. Coprite la terrina e ponetela in un luogo tiepido per una mezz'ora. Potere friggere la pasta cresciuta senza aggiunta di altri ingredienti prendendola a cucchiaiate e versandola in una padella con abbondante olio bollente. man mano che le frittelle si coloriscono e diventano croccanti, scolatele con un mestolo bucato e ponetele su carta da cucina. Con la pasta cresciuta si possono poi preparare ottime frittelle con i fiori di zucca. In questo caso pulite i fiori, mondateli, lavateli ed asciugateli. Immergeteli uno alla volta nella pasta, prendeteli con un cucchiaio e friggeteli in olio bollente. Servite calde. Le frittelle con la pasta cresciuta possono poi essere preparate in un'infinità di varianti, con acciughe, col baccalà, col cavolo ed altro.


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dosi per 4 persone:
- 600 gr farina - 1 dado di lievito - sale - olio - 300 gr fiori di zucca

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