Pasta con zucchine e gamberetti ricetta

Per la preparazione della pasta con zucchine e gamberetti, in una padella di sufficiente grandezza soffriggere la cipolla tritata, quindi aggiungere le zucchine tagliate a rondelle e lasciar cuocere per 2/3 minuti e aggiungere i gamberetti sgusciati, salare quanto basta e lasciar cuocere ancora per 3/ 4 minuti prestando attenzione affinché i gamberetti e le zucchine conservino freschezza e consistenza. Durante quest’ultima fase di cottura, se di gradimento è possibile aggiungere un mezzo bicchierino di vino bianco ed un pizzico di pepe o peperoncino, anche se con le zucchine sposa meglio il pepe. Non resta che versare la pasta al dente appena scolata e lasciarla insaporire per qualche minuto, girandola con un cucchiaio di legno. Si consiglia una pasta corta e rigata. Se i gamberetti non sono già sgusciati, è necessario lessarli per 4/5 minuti, prima di sgusciarli e togliere la testa e la coda.