Frittata di patate ricetta

Per preparare una gustosa e fumante frittata di patate bisogna anzitutto tagliare le patate a spicchi o tocchetti. Lavate le patate farle dorare in padella fino a che sono morbide e croccanti. Battere a parte le uova con un pizzico di sale (pepe a piacimento) e parmigiano grattugiato. Versare il composto ottenuto sulle patate e cuocere la frittata da ambo i lati in un ampio tegame antiaderente con poco olio di oliva. Quando questa è ben dorata servitela calda. La frittata di patate è un piatto tipico spagnolo ottima per un secondo in famiglia o per una cena in piedi con tanti amici.