Crostata di mele ricetta

Come per le altre crostate, anche per quella di mele, c’è bisogno della pasta frolla che si può preparare con la tecnica del Fai da te, o più semplicemente si può utilizzare quella surgelata. Per preparare la pasta frolla personalmente, con tecnica del Fai da te, come prima cosa bisogna miscelare zucchero e farina e disporre la miscela ottenuta a forma di fontana sul tavolo o su di un piano di lavoro, quindi bisogna aggiungere i restanti ingredienti, provvedendo ad imbastare fino a quando tutti gli elementi risultino completamente assorbiti dall’imposto, che nel frattempo ha assunto una composizione omogenea, impasto da lasciar riposare per una mezz’ ora circa in un luogo fresco o nel frigorifero. La pasta frolla, surgelata o preparata con le proprie mani, deve essere tirata con il matterello, fino ad ottenere una sfoglia sottile un mezzo centimetro, ed adagiata in una teglia, il cui fondo è stato cosparso di un velo di burro e farina. Successivamente si passa a stendere sulla sfoglia uno strato sottile di marmellata, sulla quale vanno poggiate le fettine di mele. Non resta che far cuocere la crostata nel forno portato a 160/170 °C per una trentina di minuti. A cottura ultimata sfornare, far raffreddare, sformare e sistemare nel vassoio.