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La crostata di limone è un delizioso dolce adatto come merenda o come dessert dal gusto fresco e che si può realizzare in ogni stagione. Preparate la pasta frolla impastando farina, zucchero, sale e burro a pezzi, ed aggiungendo l'uovo leggermente sbattuto col limoncello,lavorare fin quando il composto sarà soffice ed omogeneo. Mettete la pasta frolla in frigo e fate riposare per circa un'ora. Intanto riscaldate la panna e montate le uova con lo zucchero, la scorza ed il succo di limoni, unire al composto la panna tiepida e lasciate riposare la crema ottenuta. A questo punto con la pasta frolla rivestite uno stampo per crostata con una sfoglia sottile, ed infornate ad una temperatura di 180°per 10 minuti. Appena colorita versate sulla sfoglia la crema e continuate la cottura a 140° per un'altra mezz'ora. Quando la crostata sarà bella colorita fatela raffreddare e solo allora toglietela dallo stampo e mettetela in frigo. Dopo 4 o 5 ore guarnite la crostata a piacimento, con una spolverata di zucchero a velo o con fragole e frutti di bosco, dando libero sfogo alla fantasia.
dosi per 6 persone:
Ingredienti per la sfoglia di pasta frolla: - 300 gr farina - 1pizzico di sale - 100 gr burro - 120 gr di zucchero - 1 uovo - 1 cucchiaio abbondante di limoncello Ingredienti per la farcia: - 200 ml di panna fresca - 6 uova - 200 gr zucchero - 3 limoni premuti - scorza di un limone
