Biscotti fatti in casa ricetta

I biscotti fatti in casa sono un'antica ricetta tramandata in ogni famiglia che naturalmente subisce molte varianti. La ricetta che vi propongo consente di preparare ottimi biscotti di pasta frolla, semplici e gustosi, adatti ad una sana e nutriente colazione come ad una merenda per bambini, ma , con un po di fantasia, i biscotti realizzati con questa ricetta, non sfigurano neanche in un bel buffet di leccornie. Impastate la farina con le uova, lo zucchero, il burro e il bicarbonato di amminio sciolto nel latte. Quando avete ottenuto una pasta soffice e compatta, tagliate l'impasto in 5 grossi pezzi con i quali realizzare altrettanti rotoloni. Disporre i rotoloni in una teglia imburrata e schiacciarli e, dopo averli spennellati con un tuorlo d'uovo battuto, infornarli a forno moderato per circa venti minuti. Quando i rotoli appariranno lievemente dorati, toglieteli dal forno e, dopo averli fatti raffreddare, tagliateli a pezzetti cilindrici. Imburrate una nuova teglia, disponetevi i singoli biscotti ottenuti e rimetteteli in forno fino per ultimare la cottura da tutti i lati. I biscotti sono pronti per essere gustati così come sono, ma è possibile guarnirli immergendone una parte in cioccolato fuso, per renderli ancora più appetitosi ed anche più decorativi.